Витамин C (аскорбиновая кислота) является растворимым в воде витамином. Витамин С важен для роста и восстановления клеток тканей, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов, способствует усвоению организмом железа, ускоряет выздоровление. 

 

  

  Наиболее богаты аскорбиновой кислотой: киви, шиповник, красный перец, цитрусовые, чёрная смородина, лук, томаты, листовые овощи (салат, капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, и т.д.), печень, почки, картофель..

При дефиците витамина С возникает: 

• выпадение зубов, 
• кровоточивость десен, 
• частые простуды, 
• варикозное расширение вен, 
• геморрой, 
• излишний вес, 
• повышенная утомляемость, раздражительность, 
• плохая концентрация внимания, депрессии, бессонница, 
• раннее образование морщин, 
• выпадение волос, 
• ухудшение зрения.

 Суточная доза витамина С - 100 мкг. 

 Витамин С считается безопасным даже в больших количествах, так как организм легко выводит неиспользованные остатки витамина . 

 Витамин С легко разрушается тепловой обработкой продуктов, светом и смогом. Курильщики и престарелые люди имеют повышенную потребность в витамине С (одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг С).